Процесс открытия кальянной

Содержание

Кальянные становятся все более популярными заведениями, поскольку большое количество людей предпочитают курить кальян, который считается менее вредным, чем обыкновенные никотиновые сигареты. При этом кальян не запрещен законом и его можно курить в подобных заведениях. Следует отметить, что открыть кальянную, в которой будут предоставляться исключительно услуги кальяна, нецелесообразно, поскольку заведение не будет приносить слишком большого дохода, поэтому более рационально открывать заведение, в котором люди смогут насладиться вкусными блюдами с одновременным курением кальяна.

Организовать необходимо специальные восточные столики, которые будут низкими, а сидеть гости должны на мягких подушках. При этом цены на кальян должны быть достаточно умеренными, поскольку сегодня каждый человек может позволить себе купить домой кальян.

Как открыть кальянную?

Выполнить эту задумку довольно просто, если знать основные этапы работы. В первую очередь следует создать бизнес-план кальянной, в котором будут подробно описаны основные моменты предстоящей деятельности. Необходимо решить, где будет располагаться заведение, какие дополнительные услуги наряду с кальяном оно будет предоставлять, какие методы рекламы и продвижения будут использоваться, а также решается множество других важных вопросов. При этом нужно довольно много внимания уделить правильном подсчету расходов, которые придется понести в процессе открытия заведения. Также необходимо подсчитать, каков будет срок окупаемости, а также какую максимальную прибыль можно ожидать от деятельности. Нужно помнить, что для предоставления услуги курения кальяна в заведении должен присутствовать специальный работник, называемый кальянщиком. Именно он будет подготавливать кальяны для использования, а также помогать гостям с выбором табака.

Спецификой данной деятельности является то, что на ее открытие не нужно тратить огромные средства, а также не нужны какие-либо разрешения от различных инстанций. Для этого просто открывается кафе или ресторан, а в меню вносится такая услуга, как кальян.

Поиск подходящего помещения

Для открытия кальянной нужно выбирать такое помещение, которое будет находиться в центре города, а также хорошо будет видно с проезжей части. Только тогда можно ожидать очень хорошей посещаемости. Дополнительно нужна качественная и эффективная реклама, о которой нужно будет позаботиться после открытия заведения.

Помещение должно обладать довольно значительной площадью, поскольку в нем должно размещаться много людей. Также следует помнить, что поскольку будут продаваться различные блюда собственного приготовления, то нужна хорошая кухня, обустроенная вытяжной системой и другим необходимым оборудованием. Важно, чтобы помещение соответствовало всем требованиям надзорных органов, а также было удобным для посетителей.

Оборудование для открытия кальянной

Открыть кальянную довольно просто, а также на это не придется тратить огромные денежные средства. Сами кальяны имеют вполне доступную стоимость, однако больше всего средств уйдет на обстановку помещения, а именно на приобретение столиков, пуфиков и приборов, а также на обустройство кухни, которая должна быть обставлена подходящей техникой. Меню должно быть разнообразным и вкусным, поскольку каждый человек, который придет в заведение покурить кальян, захочет поесть вкусные блюда. Лучше всего предлагать блюда различных кухонь, поскольку тогда можно удовлетворить запросы любого гостя. Также нужно закупить специальный табак, предназначенный для кальянов, причем рекомендуется приобрести как можно больше различных сортов, поскольку каждый человек предпочитает определенный вкус. В этом случае любой посетитель сможет выбрать для себя наиболее оптимальный табак, в результате чего насладиться курением и приятной обстановкой заведения.

Персонал

Чтобы открыть кальянную необходимо продумать все нюансы предстоящей деятельности, а это касается не только выбора помещения и его обустройства, но и набора персонала, который должен быть профессиональным и опытным. От действий поваров, официантов и кальянщиков зависит то, как именно будет восприниматься заведение посетителями.

Дополнительные нюансы работы

В кальянной нужно создать уютную и приятную атмосферу, чтобы каждый человек наслаждался созданной обстановкой. В помещениях всегда должна присутствовать мягкая восточная музыка, а также за столиками должен быть небольшой полумрак.

Если организовать работу кальянной грамотно и правильно, а также предоставлять хороший ассортимент блюд и табака, то можно получить заведение, которое будет востребованным среди большого количества людей. При этом доход от деятельности будет значительным, поскольку в месяц он может достигать 120 тыс. руб.